Putenspieße mit Erdnusssauce

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Puten Schnitzel

Für die Marinade:

• 4 EL Sojasauce
• 5 EL Reis-oder Weißwein
• Saft von ½ Zitronen
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Ingwer
• Koriander

Für die Sauce:

• 75 g Erdnussbutter
• 2 EL Sojasauce
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL brauner Zucker oder Honig
• 1 Knoblauchzehe
• Gemahlener Koriander
• 30 g Butterschmalz oder Erdnussöl

Zubereitung:

Die Puten Schnitzel  gründlich waschen und trocken tupfen. Die Zutaten für die Marinade verrühren und die Puten Schnitzel ca. 1 Std. in die Marinade legen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Erdnusssauce verrühren und im Kühlschrank  kaltstellen.

Die Schnitzel aus der Marinade nehmen, trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Abwechselnd mit frischen Gemüse auf Schaschlik-Spieße stecken, im Anschluss im heißen Fett ca. 5 min kräftig anbraten oder grillen.

Unser Tipp:

Als Beilage einen bunten  Salat und Baguette servieren.